胡辣汤
[主料]
花生：适量
黄豆：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
粉条：适量
木耳：适量
海带：适量
腐竹：适量
骨头汤：适量
[辅料]
淀粉：适量
酱油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[胡辣汤的做法步骤]
1、将所有豆子和干菜在冷水里浸泡一晚上。
2、黄豆和花生提前泡好煮熟比较省时间。
3、将泡发的干菜清洗干净，木耳和海带切丝，腐竹撕成小碎块。
4、土豆和胡萝卜洗净去皮切成小丁。
5、提前炖好的骨头汤滤去渣子，煮开。
6、先下去黄豆和花生煮熟。
7、再倒入土豆丁煮熟。
8、倒入粉条，木耳，海带和胡萝卜煮熟。
9、最后加入腐竹皮煮开。
10、开始调味，加入酱油，盐和白胡椒粉。
11、取4勺淀粉加水搅拌均匀。
12、将淀粉水缓缓倒入锅中，并搅拌均匀。
13、等锅煮开后胡辣汤就做好了。
14、淀粉的多少和勾芡的黏稠度根据汤的多少和自己的喜好添加。基本上汤有点黏糊就可以了。
15、滴点香油，喜欢酸辣还可以加点醋和辣椒。
16、配点花馍馍小腌菜，早餐饱饱解决。😄
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐