#ACA烘焙明星大赛#锡纸包排骨
[主料]
猪肋：500g
[辅料]
叉烧酱：100ml
老抽：1茶匙（5ml）
生抽：1茶匙（5ml）
大蒜碎：1茶匙（5g）
黑胡椒粉：1/2茶匙（3g）
辣椒粉：1/2茶匙（3g）
蜂蜜：2汤匙（30ml）
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[锡纸包排骨的做法步骤]
1、将猪肋排段放入一个大碗中，加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀腌制约1小时。
2、把腌好的猪肋排分别放在锡纸上，并用锡纸把猪肋排包裹好。
3、将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上，移入以提前预热至180度的烤箱中，先烤制15分钟。
4、然后将烤盘取出，用剪刀小心地将锡纸剪开，露出中间的肋排，此时猪肋排会析出少许水分，可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上。
5、最后将烤盘再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜