香菇菜肉包
[主料]
肉末：适量
青菜：适量
香菇：适量
面粉：250克
水：适量
酵母：2克
泡打粉：1克
[辅料]
姜：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香菇菜肉包的做法步骤]
1、肉末加入姜葱老抽和生抽搅拌均匀，香菇、青菜洗净。
2、香菇切碎加入肉末中。
3、青菜切碎放入肉末中拌匀。
4、面粉加入酵母、泡打粉和水揉成光滑的面团醒发后切剂子。
5、擀成边上薄中间厚的片包入馅料。
6、垫上油纸后放入蒸锅进行发酵。
7、大火烧开水后蒸20分钟焖2分钟开盖即可。
8、成品。
[小窍门]
1、、面团要揉软一些。
2、、不喜欢泡打粉可不放。
3、、焖2分钟是防开盖后包子遇冷后回缩起皱影响美观。
4、、青菜和香菇不用焯水否则太干没有卤汁。
使用的厨具：蒸锅
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