红枣黑米软欧
“ 红枣飘香满屋啊！”
[主料]
新良黑米面包粉：250克
干酵母：3.5克
水：155克
盐：3克
黄油：15克
细砂糖：30克
高筋面粉：适量（撒表面）
[辅料]
红枣：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红枣黑米软欧的做法步骤]
11、材料备齐，黄油软化备用。
22、除黄油，红枣外所有材料放入面包机或者厨师机揉面。
33、红枣洗干净，用剪刀把枣肉剪成丁，扔掉枣核。
44、面团揉到能拉出厚膜的状态。
55、加入软化的黄油继续揉。
66、揉到出薄膜为止。
77、加入红枣丁再揉1-2分钟即可。
88、揉成团盖保鲜膜进行基础发酵。发酵到原来的2倍大即可。
99、分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
1010、取一个面团，擀成椭圆形，翻面，横放，从上到下卷起，收紧封口处
1111、整形成橄榄形，放在学厨9055金盘中，进行二次发酵。
1212、发酵到原来的2倍大，表面撒高粉。
1313、用面包刀割口，横口，斜口都可以。
1414、烤箱中层180度，20分钟。出炉放凉即可。
使用的厨具：烤箱
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