空气炸锅炸五花肉
“ 这可算是个懒人菜，把肉腌好隔夜，到了饭点把肉拿出来扔到空气炸锅里烤就可以了，成品焦香古铜色，醋香开胃，好吸引哦。”
[主料]
五花肉：400克
[调料]
八角：1朵
花椒：1小匙
老抽：1大匙
生抽：2大匙
红糖粉：1大匙
黑椒粉：1/3小匙
红醋：2大匙
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[空气炸锅炸五花肉的做法步骤]
1、肉切块象麻将大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙，用手搓均匀；
2、把肉放在密实盒里入冰箱，隔一夜；
3、用一大碗倒入红醋，浙醋、亨氏红醋或陈醋都可以，再加红糖粉1/2大匙，搅匀，把肉倒入碗里用手翻动均匀；
4、空气炸锅里喷一层菜油；
5、倒入腌过的猪肉，尽量铺平；
6、设置370°F，烤10~12分钟；
7、用铲子把肉翻转面，试肉熟的情况调整时间，设置370°F，时间约5-10分钟，总之是要把肉烤到透了。
[小窍门]
此菜色偏香于红烧肉味，加了适量的醋，醋香与酱香同时发挥出来，下饭和夹馒头都十分得体调和。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜