香辣虾
[主料]
虾：1斤
[辅料]
姜：1块
蒜：3瓣
花椒：适量
八角：2个
豆瓣酱：1勺
桂皮：2块
盐：适量
鸡精：适量
朝天椒：适量
葱：1根
口味：香辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[香辣虾的做法步骤]
1、把葱、姜、蒜切成末，辣椒剪成段备用。
2、将虾剪须，去虾线，洗净备用。
3、中火热油，将花椒、八角、桂皮、辣椒段放入锅中翻炒。
4、随后，将姜末蒜末和一勺豆瓣酱倒入锅中翻炒，炒出香味儿。
5、将洗好的虾倒入锅中，放入盐和鸡精，加入适量的水，盖上锅盖，中火入味儿。
6、十分钟后，大火收汤汁后即可出锅。😏
7、出锅摆盘撒葱花，搞定。😏
使用的厨具：炒锅
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