红烧排骨炖莲藕
[主料]
排骨：500克
莲藕：一个
生姜：适量
香叶：适量
陈皮：适量
[辅料]
玉米油：适量约8毫升
盐：各一勺
辣椒酱：一小勺
老抽：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨炖莲藕的做法步骤]
1、排骨用水浸泡半小时备用。
2、入锅煮开，过滤一遍备用。。
3、捞出沥干水份清洗干净备用。
4、莲藕去皮，切成小块备用。
5、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒生姜，陈皮，香叶。
6、加入少许生抽翻炒均匀。
7、老抽几滴，盐，翻炒均匀。
8、加入莲藕。
9、大火煸炒片刻，倒入适量水，高压锅炖50分钟，大火出锅。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐