茄子咸鱼煲
[主料]
茄子：4颗
猪肉：1块
咸鱼：1块
葱：1颗
蒜：1颗
尖椒：2颗
[辅料]
盐：1勺
生抽：1勺
味精：1勺
豆瓣酱：1勺
酱油：1勺
胡椒粉：1勺
糖：1勺
口味：原味
难度：未知
[茄子咸鱼煲的做法步骤]
1、备菜，肉切丁，咸鱼切小块，葱及蒜切碎。
2、茄子切块，泡下盐水。
3、锅里下油炸茄子捞出。
4、沥净油。
5、下油烧热葱蒜下点豆办桨，肉末和咸鱼也加进去。
6、倒入茄子放入少许盐和生抽及水。
7、转入沙锅盖上锅盖。
8、十分钟后加入葱花少许味精即可出锅。
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