韭菜虾米鲜肉水饺
“ 越来越喜欢手工的饺子，连擀皮到下锅也没花多少时间，关键味道是超市冷冻水饺无法比拟的。”
[主料]
夹心肉：500克
韭菜：250克
虾米：30克
面粉：适量
[辅料]
盐：少许
生姜：1块
胡椒粉：少许
蚝油：1勺
生抽：1勺
老抽：半勺
白糖：1勺
葱：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜虾米鲜肉水饺的做法步骤]
1、准备的原料。
2、面粉加清水揉成光滑的面团盖保鲜膜待用。
3、虾米加清水泡软。
4、夹心肉剁碎加葱，姜沫，蚝油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉。
5、一个方向拌匀待用。
6、韭菜，虾米切碎，加少许的食用油拌匀醒5分钟。
7、再将韭菜，肉馅加一起拌匀。
8、面团擀薄片，再用个模具压出饺子皮。
9、包好。
10、煮熟。
11、开吃。
[小窍门]
1、.韭菜先加点油拌匀，再加肉馅中不容易出水。
2、.煮饺子的时候水中加点盐煮好的饺子皮有劲道。
使用的厨具：其他、汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子