桃仁黄小米饭，最简单也是最难，我竟然能吃光一锅！
“ 黄小米作为粗粮是对身体非常好的食品，具备丰富的矿物质和其他营养成分，是良好的养胃食物。”
[主料]
清高沁州黄小米：适量
核桃仁：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
腊肉：适量
火腿：适量
韭菜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[桃仁黄小米饭的做法步骤]
1、清高沁州黄小米轻轻淘洗，放入锅中蒸熟（七八分熟即可）；
2、腊肉、火腿切丁，韭菜、葱切碎，蛋清蛋黄分离，备用；
3、将蒸熟的黄小米放入两个蛋黄，搅拌均匀；
4、蛋清搅匀，平底锅放油烧热，将蛋清煎熟，熟蛋清切碎；
5、炒锅放油烧热，放入腊肉丁、火腿丁、葱花，翻炒均匀；
6、放入黄小米，翻炒均匀，再放入韭菜碎和蛋清粒，继续翻炒均匀；
7、最后加入核桃仁，稍稍翻炒出锅；
8、最简单也是最难的桃仁黄小米饭就完成啦，我竟然能吃光一锅！
[小窍门]
山西特产清高沁州黄小米原产地原生态，石碾脱壳小米，色泽金黄，颗粒饱满，清香怡人，浓香绵绸，米油丰富，香鲜细腻。
黄小米的选择，我们还是推荐首选清高沁州黄小米，因为这是山西真正红土地上种植出来的小米，而且完全石碾脱壳，具有清高的价值。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜