南瓜金鱼糕
“ 　南瓜的功效：1.解毒；2. 保护胃粘膜、帮助消化：；3. 防治糖尿病、降低血糖；4. 消除致癌物质；5. 促进生长发育；6.防治妊娠水肿和高血压”
[主料]
南瓜：400g
玉米面：100g
面粉：500g
[辅料]
酵母：5g
苏打：2g
红豆：数粒
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜金鱼糕的做法步骤]
1、南瓜去皮切块上锅蒸。蒸熟后放凉后加入玉米面、面粉、酵母、苏打。揉至表面光滑。静置发酵至两倍大。
2、取发酵好的面团。擀成饼状
3、一个面饼切十字刀，分成四等份
4、用刀把扇弧面切几刀（如图）
5、用叉子压上叉痕
6、把叉痕用食指和拇指捏一下
7、用筷子把鱼尾巴夹出来
8、用叉子做出鱼鳞
9、用红豆点上眼睛
10、漂亮的小鱼
11、上锅蒸熟装盘给小朋友吃吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 学生