彩椒炒牛肚头
“ 牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。”
[主料]
牛肚头：200克
青椒：30克
红椒：30克
黄椒：30克
姜：3克
蒜：5克
葱：5克
[辅料]
油：0.5勺
料酒：1匙
糖：1匙
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：原味
难度：未知
[彩椒炒牛肚头的做法步骤]
1、准备原材料牛肚头、青椒、黄椒、红椒、葱、姜蒜备用
2、牛肚头在超市买的是煮好的半成品回来洗净片成不规则斜片
3、三色彩椒去蒂、籽洗净切块备用
4、锅中烧开水将三色彩椒焯水时放入一点点盐和油这样颜色更加好看但时间不要过长噢焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份
5、锅中烧开水放入牛肚头大火焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中冲凉再沥干水份
6、三色彩椒和牛肚头都处理好就等着完美下锅了
7、锅中倒入油加热放入切好的葱姜蒜爆香
8、放入牛肚头同时放入料酒和糖大火翻炒起来
9、放入三色彩椒再放入盐和味精快速翻炒均匀入味即可出锅享用
10、颜值爆表的彩椒炒牛肚头装入盘中
11、搭配米粥、鹅蛋、樱桃就更佳有食欲了
12、看着就超级有食欲呢
13、每一餐都应该有一点粗粮和酸奶的营养成分
14、牛肚头入口劲道十足香浓美味混搭着三色彩椒清新的味道棒极了
15、营养早餐开启幸福快乐的一天
[小窍门]
牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜