凉拌海带丝
“ “海带丝，不仅营养丰富，而且还有御寒的功效。冬天怕冷的人可以经常食用，可有效提高自身的御寒能力；大冬天凉拌顿时感觉凉飕飕，但是真正食用时却咸香微辣，开胃解腻，值得推荐。””
[主料]
鲜海带丝：200克
胡萝卜：50克
[辅料]
生姜：3片
大蒜：5瓣
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；
2、生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；
3、胡萝卜切丝备用；
4、锅内放入适量清水烧开；
5、水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；
6、继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；
7、将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，
8、起锅热油；
9、放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；
10、将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。
[小窍门]
1、、海带烫的时间不宜过长，过长影响海带丝的嚼劲；
2、、捞出请过凉水或冰水，色泽会更鲜绿；
3、、如果喜欢酸，可以稍微多放点醋。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐