凉拌海带木耳
[主料]
海带：适量
木耳：适量
[辅料]
蒜头：适量
剁椒：适量
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
醋：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
糖：适量
葱：适量
干辣椒：适量
花生米：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌海带木耳的做法步骤]
1、买的海带开水煮熟，晾一下水。
2、木耳热水泡发
3、凉油下锅炒花生米。花生米下锅前要用水稍微泡一下，晾干。
4、花生米炒好后盛出晾凉，小火炒辣椒！炒到辣椒红亮饱满就可以了。 等花生米和辣椒都凉了，将花生米切碎。辣椒用杵臼捣碎。
5、蒜压成蒜蓉
6、碗中放入葱，蒜蓉，辣椒面，剁椒，花生米，1勺盐，1勺白糖，1勺味精
7、锅中放油放入花椒烧热。
8、将烧热的油泼在调料碗里
9、泼好油后，加点生抽蚝油香油最后滴几滴醋
10、取个干净的瓶子，将泡好的木耳，海带丝，调好的酱汁都放入瓶中拌匀！放冰箱冷藏1-2h。
11、夏天到了，拌点小菜，开胃又好吃。
[小窍门]
喜欢吃香菜可以加点。
我用剁椒代替了新鲜红尖椒。因为太贵了～
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