小炒肉
[主料]
梅花肉：150g
大葱：1根
香菇：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
蒜头：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒肉的做法步骤]
1、肉切片，用酱油、蚝油、料酒、淀粉先腌一会儿。
2、配菜:大葱切厚片、蒜按扁、香菇泡发好后对半切开、干辣椒粒。
3、锅中放油，爆香蒜和干辣椒。
4、放入香菇炒熟。
5、放大葱，加适量的盐炒两下铲起备用。
6、净锅后，再次放油，下肉片。
7、炒熟。
8、放入刚炒好的配菜，撒点鸡精，翻炒几下关火上碟。
9、成品。日常小炒，咸香下饭。
使用的厨具：炒锅
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