青辣椒酱
“ 一勺辣椒酱，配汤锅，面条，米饭。好吃到飞起来！”
[主料]
二荆条青椒：1000g
[辅料]
大蒜：150g
豆豉：100g
洋葱：半个
[调料]
姜沫：60g
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青辣椒酱的做法步骤]
1、二荆条辣椒洗干净备用。
2、先把锅烧热，下二荆条辣椒(喜欢吃辣的可以加一些小米辣)。
3、大火缓慢翻炒。
4、二荆条青椒炒到表皮略带黑。
5、用刀剁细。
6、也可用料理机打碎。
7、大蒜，姜剁沫。
8、我加了一些青椒沫。
9、放油，加入洋葱，葱！爆香。
10、洋葱煎焦后，捞出！
11、热油下二荆条青椒沫和蒜沫！（油温一定要高）
12、翻炒加入豆豉。
13、炒香后加入，盐，鸡精，香油调味即可！
14、成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 自制酱料