西红柿炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：3个
西红柿：2个
葱：1小段
姜：1片
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
十三香：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、洗净食材，葱姜切末
2、西红柿顶部划十字花刀，用沸水烫，剥皮。
3、西红柿太生了，烫的烫不掉皮，最后用削皮器去皮。
4、西红柿切小块，尖椒切菱形块，鸡蛋里加少许料酒搅成蛋液，这样煎出来嫩嫩的
5、油热下蛋液，这个状态是油不太热，鸡蛋没有起花。
6、用铲子推炒蛋液
7、煎至成块儿。
8、盛出备用。
9、热锅凉油下葱姜爆香。
10、下尖椒翻炒均匀。
11、下入西红柿块儿。
12、放入盐，白糖，13箱。
13、炖两分钟。
14、下入煎好的鸡蛋。
15、翻炒均匀
16、装盘儿。
17、特写。
所属分类： 热菜 家常菜