百合木瓜淮山汤
“ 家里有棵木瓜，前几天家婆摘了个熟的出来，再前几天她也摘了个出来我拿来做木瓜酿了，这个不想再做，就做个汤吧。木瓜淮山百合感觉都是性平之物，老少皆宜。”
[主料]
木瓜：半个
百合干：适量
淮山：适量
猪骨：适量
[辅料]
姜：几片
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[百合木瓜淮山汤的做法步骤]
1、猪骨过下水去除一些血沫，这是我的习惯。
2、捞出来放进汤锅，百合干姜八角也一起放，加水大火烧开转最小火。八角是家里有而且是无硫磺的，所以想起来了就放几颗，想不起来就不放。
3、接着可以切好淮山备用。我习惯买的时候让卖菜的给削皮，回来洗干净切切就好。淮山的粘液会让有的人过敏，可以带上一次性手套处理。
4、木瓜去皮，切两半。有籽要去籽。我家的一般没有籽或者很少籽。有的人也会木瓜白色的汁液过敏，带上手套最好。
5、一半切大块。另一半随便你怎么处理，我们的是家里种的菜木瓜，一般都不小，一顿吃不了那么多。
6、骨头熬一个小时吧，放木瓜进去，继续小火熬。
7、两个小时时放淮山，加盐。
8、顺便放了几颗红枣进去。继续小火熬吧，熬到淮山烂到自己喜欢的程度就可以了。
[小窍门]
1、.淮山和木瓜都有可能使皮肤过敏发痒，所以最好带上一次性手套操作。
2、.放淮山时加的盐少一点，等打了汤出来可以再添点进去，这样吃淮山什么的就味道没那么淡，特别是我这样家里小朋友小的时候最好少吃点盐。
3、.木瓜用菜木瓜，不是水果木瓜，水果木瓜我没试过。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜