蒜香擂茄子
[主料]
茄子：3个
[辅料]
大蒜：适量
食盐：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香擂茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切段，放蒸锅蒸熟。
2、炒锅烧热下油，将拍碎的大蒜放入锅中炒香。
3、将茄子倒入锅中。
4、用铲子将茄子碾烂，这一步可以用将茄子放入石臼里舂烂。
5、把茄子碾好后，放入适量食盐。
6、淋上适量生抽翻炒均匀。
7、蒜香擂茄子。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜