菠菜水果蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：5个
菠菜汁：60克
玉米油：40克
糖粉：20克
草莓：适量
淡奶油：150克
桑葚：适量
[辅料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[菠菜水果蛋糕卷的做法步骤]
1、菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。
2、将菠菜，和水榨成汁。
3、待温度适中加入5个鸡蛋。
4、低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
5、蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。
6、取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7、最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
8、上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。
9、淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。
10、均匀抹入一层淡奶油。
11、卷起来，两边固定好。冷藏半小时。
12、剩余淡奶油装入裱花袋。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶