蒜香竹笋拌金针
“ 竹笋爽脆，金针菇鲜嫩，汆水凉拌，加点蒜蓉，淋上热油，又香又鲜。”
[主料]
竹笋：1根
金针菇：150克
[辅料]
蒜头：3瓣
葱：适量
盐：少许
辣油：适量
酱油：1大勺
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香竹笋拌金针的做法步骤]
1、准备的原料。
2、竹笋去壳，从中间剖开，加盐，清水煮软。
3、金针菇开水中汆烫十几秒。
4、蒜头，小葱剁碎。
5、煮好的 竹笋切丝。
6、加上汆好的金针菇，，辣油，酱油，蒜蓉，葱花，再淋上热油。
7、拌匀就可以。
[小窍门]
竹笋煮好再切丝比较不容易断裂。
使用的厨具：汤锅、平底锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐