婆婆丁两吃
“ 婆婆丁，学名蒲公英，药食同源之佳品。很多人吃婆婆丁时可能都把根扔掉了，殊不知婆婆丁根清热解毒去火的功效更好。
我的很多同事秋天时都特意挖婆婆丁根，晒干后留作日后熬水喝。这现成的婆婆丁根扔了岂不可惜？”
[主料]
婆婆丁：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
黄豆酱：1勺
口味：苦味
工艺：生鲜
耗时：十分钟
难度：简单
[婆婆丁两吃的做法步骤]
1、朋友的妈妈挖的婆婆丁，送给我们一些。东北这边天气还不算很暖，婆婆丁还没太长大，挖这些不知要费多少功夫呢。
2、婆婆丁摘掉干枯的叶子，根要留着，一起洗净，根部再用牙刷刷刷，去掉泥土。我只摘了一把，够吃一顿就行了。
3、切掉婆婆丁的根，留着备用。再分别洗洗，去掉夹杂的泥沙。
4、锅里加点油烧热，打入一个鸡蛋。
5、快速搅散炒至半熟。
6、加入黄豆酱。
7、炒熟炒香即可。
8、这个蘸酱菜就做好了。
9、早上时间紧，来不及在家做，我把切下的婆婆丁根带到单位，煮水喝。
10、买一个这样的养生壶很方便，烧水煮茶熬中药都行。我用的花茶功能，自动煮水15分钟。
11、用婆婆丁根煮好的水，淡淡的黄绿色。
12、喝起来有点苦味，春天气候干燥，很容易上火，这几天我的咽炎又犯了，喝点这个水，去火不说，食材还一点都没浪费。
使用的厨具：养生壶、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐