莲藕炖猪蹄
[主料]
猪脚：约1000g
莲藕：约600g
[辅料]
生姜：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[莲藕炖猪蹄的做法步骤]
1、水烧开，剁好的猪肉放入，并放生姜和料酒焯水。
2、猪脚沥干水。
3、猪脚和生姜放入高压锅中，压8分钟。
4、莲藕去皮清洗干净，检查有泥没有。
5、高压锅下气后再放入莲藕压6分钟。
6、将炖好的莲藕和猪脚捞出，然后放入铁锅中。
7、加入老抽、生抽和盐 ，倒入适量炖猪脚的汤。
8、大火烧开，改小火焖干。
9、出锅。满满的胶原蛋白。
使用的厨具：高压锅
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