素三丁
[主料]
毛豆：350g
[辅料]
土豆：200g
香干：100g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[素三丁的做法步骤]
1、今天菜市场的毛豆很新鲜，买来做个素三丁。
2、毛豆剥好，土豆切丁，香干切丁，
3、锅中清水下入毛豆和土豆加点盐焯水，焯水可以炒的时候快速成熟，
4、焯水后捞出备用，准备蒜，干辣椒，
5、起锅油热下入蒜片干辣椒爆香，
6、下入三丁翻炒，烹料酒，去除豆腥味，
7、加生抽，盐，糖，调味，
8、稍加些热水，加盖焖煮约5分钟，加鸡精，淋入少许麻油增香即可出锅。
9、成品。鲜香味美的清爽素三丁就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜