干锅茶树菇
“ 茶树菇营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸。研究发现，茶树菇含有的多糖、活性蛋白及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤，抗癌活性，人们把它称作“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
另外，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都有明显的消除自由基，抗氧化的能力。经常食用可以起到抗衰老、美容养颜的作用。
说起它的吃法，除了炖汤、红烧，做成干锅尤其美味！干锅茶树菇是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香。五花肉的香味和菌菇的香味完全地融合，是一道越煮越香，越吃越上瘾的下饭菜。”
[主料]
五花肉：适量
茶树菇：适量
[辅料]
青椒：适量
葱：适量
盐：适量
白酒：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅茶树菇的做法步骤]
1、五花肉切片，青椒切不规则形状，茶树菇是提前泡发的。
2、干净锅适量油，放入五花肉炒变色，下葱、姜、蒜。
3、随后放入茶树菇、生抽15ml左右、老抽（1.5ml）混合均匀。
4、放入青椒、盐，此步骤只混合青椒和盐。
5、最后把所有食材一起混合即可。
[小窍门]
茶树菇要提前泡发。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜