糖蒜
“ 好像咱家从来就没做过糖蒜，不知道为什么今年忽然会想起买大蒜来腌。其实这样的东西往往在做好之后就被遗忘，很久也不会想到要拿出来吃。
既然蒜已经买来了，还是做一些吧。不知道调料的配比，有度娘帮忙。趁热打铁，这就腌上了。放了近一月，看看大蒜好像有些上色了，个别还略有些泛绿，莫非，这就是传说中的腊八蒜？大概能吃了吧，捡几颗出来尝尝。”
[主料]
新鲜大蒜：10头
白砂糖：80克
老陈醋：400克
盐：6克
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[糖蒜的做法步骤]
1、新鲜大蒜剥去外衣，露出一颗颗蒜瓣
2、切去底部根须
3、装入瓶中
4、加入一半醋
5、倒入糖
6、加盐
7、再加入剩下的醋直至没过大蒜
8、腌制一月后打开
9、取出，食用
[小窍门]
醋以没过大蒜为宜，需根据实际情况酌情调整
所有调料均可根据自己口味适当调整。
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