鸡蛋炒饼
[主料]
烙饼：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
生菜：2颗
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒饼的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀；
3、烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液；
4、煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；
5、锅中放少许油， 下入饼条先煎一下；
6、放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下；
7、下入准备好的生菜翻炒；
8、生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；
9、盛入碗中。
[小窍门]
1、.鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；
2、.炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；
3、.再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了， 不必炒太长时间。
使用的厨具：炒锅
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