鸡蛋韭菜盒子
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
粉丝：适量
盐：适量
色拉油：适量
麻油：适量
生抽：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[鸡蛋韭菜盒子的做法步骤]
1、面粉放入碗中，一半面粉加适量开水和成烫面。
2、加适量凉水和少许盐、色拉油，和成光滑的面团。
3、韭菜择洗干净沥水。
4、韭菜切末。
5、温水泡发粉丝。
6、粉丝切末。
7、鸡蛋打成蛋液。
8、干锅中倒油烧热放入蛋液，稍稍凝固后翻面至完全凝固关火，用锅铲将鸡蛋戳碎。
9、韭菜末、粉丝末和鸡蛋末放入碗中，加适量麻油拌几下锁住水份。
10、加适量盐、生抽和五香粉拌匀，馅料就办拌好了。
11、面团分成中等大小的剂子。
12、取一个剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片，放入韭菜馅。
13、对折捏紧成半月状，一个韭菜盒子就做好了。
14、全部做好。
15、平底锅里刷油，放入鸡蛋韭菜盒子煎制。
16、一面煎黄后，翻一面两面煎黄即可出锅食用。
17、成品。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐