青菜炒木耳
“ 春季到了，就是要多吃青菜，有益于健康和养生。上海青是青菜中的代表。木耳具有排毒养颜的功效，这两者结合无疑就是春天里餐桌上清爽的菜品。”
[主料]
上海青：200克
水发木耳：50克
[辅料]
食用油：1勺
食用盐：半勺
葱：适量
酱油：1勺
鸡精：1/4勺
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青菜炒木耳的做法步骤]
1、准备上海青，撕开菜帮子后认真清洗根部的泥沙。
2、准备提前泡发的木耳。
3、准备葱姜蒜末。
4、洗净的上海青在开水锅中焯烫以去叶酸，以便在炒制的过程中尽快入味（由于上海青个头小，我没有切段）。
5、起锅烧油。
6、倒入葱姜蒜末爆香。
7、倒入焯烫过的上海青翻炒。
8、倒入木耳煸炒。
9、放入食盐，酱油，蚝油和味精。
10、快速煸炒后关火。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜