腌笃鲜
“ 江南人春季必吃的一道菜，我也做来尝尝。
看着网上的菜谱，第一次尝试着来做，肉感觉有点腻，汤却很鲜美。
下次换精排骨试试。”
[主料]
竹笋：300克
五花肉：120克
咸肉：150克
葱：适量
姜：适量
料酒：5克
纯净水：500克
[辅料]
葱叶：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[腌笃鲜的做法步骤]
1、猪五花切块。
2、取咸肉切块。
3、两种肉块一起，冷水下锅焯水。
4、开锅即可。
5、洗去浮末，备用。
6、肉块和葱姜一起放紫砂煲中。
7、焯水过的竹笋，放入锅内。
8、加纯净水和料酒。
9、炖3小时。
10、炖好的腌笃鲜。
11、成品。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐