红烧肉
[主料]
猪五花肉条：380g
小土豆：3个
[辅料]
五香粉：适量
冰糖：10颗
生抽：适量
盐：2勺
口味：甜香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉放入锅中，加入冷水，煮开去血。
2、五花肉放入锅中，加入冷水，煮开去血。
3、捞出切块备用。
4、小土豆切成小块。
5、锅中加油烧热，放入蒜爆锅，加入10颗以上冰糖。
6、冰糖融化时，加入肉翻炒上糖色。
7、锅中加入开水。
8、加入土豆。
9、加入适量五香粉调味。
10、加入适量生抽调色。
11、盖上锅盖，小火慢炖30分钟以上。煮至土豆变软，部分融化至汤里后，开盖收汁。加入两勺盐，酌情再加入白糖，生抽等调味。
12、收汁后，出锅装盘。
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