瘦肉丁炒手捏菜
[主料]
青菜：4棵
瘦肉丁：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：3小勺
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[瘦肉丁炒手捏菜的做法步骤]
1、食材：青菜。
2、瘦肉丁。
3、将青菜洗净、捞出。
4、放在案板上切碎。
5、放入大盆中，加3小勺盐。
6、随后，用手捏一捏。
7、用装入清水的大盆压上，腌制30分钟。
8、将腌制好的青菜捏干水分，待用。
9、烧锅倒油烧热，下入瘦肉丁，加点料酒翻炒翻炒至变色。
10、接着，合入腌制过的青菜翻炒翻炒至断生。
11、然后，加点鸡精。
12、炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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