清明菜馍馍
“ 又到了一年一度做清明菜馍馍的好时节，上午出去踏春，婆婆妈摘了些清明菜回来，配上从老家带上来的糯米粉，简直绝配啊✌制作过程中，因为家里人少，所以直接将清明菜剁碎的，也可以用榨汁机来完成，垫底的蔬菜叶是一样要滴，我就地取材选择的藿香叶，可以用其他蔬菜叶代替。”
[主料]
糯米粉：适量
清明菜：适量
[辅料]
宜宾芽菜：适量
五花肉：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
海椒粉：适量
花椒粉：适量
十三香：适量
生姜：适量
蒜：适量
小葱：适量
白糖：适量
藿香叶：适量
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[清明菜馍馍的做法步骤]
1、将清明菜洗干净，沥干水备用。
2、将清明菜剁碎，也可以用榨汁机完成。
3、清明菜剁碎以后和糯米粉加温水搅拌，和成团，静置30分钟。
4、将五花肉剁碎，加入盐、白糖、葱、姜、蒜、耗油、花椒粉、海椒粉、宜宾芽菜，拌匀备用。
5、开始包馍馍了，注意收口不能见油，否则会裂缝哟。
6、每个馍馍下垫一张藿香叶，防止粘连，上锅大火蒸10分钟，小火5分钟，关火，锅里闷两分钟即可食用啦。
7、软糯麻辣鲜香的清明菜馍馍做好啦，有喜欢吃甜食的朋友，也可以用其他馅替换哟。
[小窍门]
清明节前的清明菜为佳哦，节后菜叶比较老😊。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 清明