油饼
“ 油饼也是人们喜爱的家常面食，无论是早餐、还是中、餐都很受欢迎，家庭烙油饼原料新鲜、现做现吃、讲究吃现烙油饼的口感，内软多层、外皮酥脆、酥软结合、吃了还想吃。”
[主料]
面粉：适量
热水：适量
凉水：适量
大豆油：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[油饼的做法步骤]
1、面粉适量。
2、面粉中加入适量热水烫一部分。
3、揉成稍软的面团饧一会再揉至均匀，再加入少许食用油和匀。
4、盖上盖饧20分钟。
5、分成两个面剂揉匀。
6、擀成薄厚均匀的面皮，均匀的刷上一层油，撒点精盐、切割成条状从一侧卷起成条再卷成圆型饼坯。
7、饼铛加热加入适量大豆油。
8、将擀好的饼坯放入饼铛中烙制。
9、油饼适当翻个面烙制出均匀的饼衤。
10、烙制好的油饼内软多层，外皮又香又酥脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜