抹茶凉皮
[主料]
澄粉：100克
抹茶粉：10克
黄瓜：一根
青蒜：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：适量
白醋：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶凉皮的做法步骤]
1、澄粉、抹茶粉加清水混合均匀，调成稀糊。
2、披萨盘刷油，倒入淡绿稀糊转匀。
3、放入煮沸的煮锅，不断转动盘子，把稀糊转匀。转匀后加盖煮3-5分钟，凉皮冒大泡即可。
4、凝固后取出淋水，取下凉皮。
5、黄瓜去皮切片摆盘。
6、取下的凉皮切宽条放黄瓜片上。
7、放上青蒜碎。
8、加盐、白醋调味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐