猪肉烧茄子土豆
[主料]
茄子：1个
土豆：1个
猪肉：适量
[辅料]
葱花：适量
姜丝：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
料酒：适量
十三香：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉烧茄子土豆的做法步骤]
1、土豆去皮，茄子洗净
2、土豆切条
3、茄子撕成条
4、猪肉切条，准备葱姜
5、锅中热油放葱姜炒香，放猪肉
6、翻炒制猪肉变色
7、加醋翻炒均匀，加料酒，生抽继续翻炒
8、放入茄子和土豆
9、翻炒均匀
10、加半碗水，加适量盐和五香粉炒匀盖上盖子小火闷五分钟
11、熟了
12、出锅装盘完成
[小窍门]
猪肉炒变色先加醋猪肉容易软烂
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜