烤羊排…生烤(新手入门版)
“ 鉴于此时此刻，爱吃牛羊肉的春季，补补身体做的简单……单身爱羊肉的你可否要辜负美食?”
[主料]
羊肋条：500g（或羊排）
[辅料]
紫皮洋葱：280g(一个)
姜：7片
南国梨：一个
苹果：半个
[佐料]
烧烤料：40g
孜然：5g
蚝油：2大匙
料酒：1匙
辣椒面：1小勺(4g)
酱油：2大匙
白芝麻：5g
黑胡椒碎：扭8下
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[烤羊排的做法步骤]
1、第一新手和老手重要的是选材，新手建议选羊肋条…老手直接羊排净羊排!!理由就是很简单新手不适合羊排，因为有骨头弄不好就很……坑!所以新手羊肋条,尤其不会买肉的不知道怎么挑羊排的……羊肋条……
2、洋葱切丝，姜切片，梨切片，苹果切片，羊肉肋条切大条2，5厘米宽大条，一扎15厘米或者18厘米长条都可以……羊排的话嘿嘿骨头在中间俩边有肉切法老手自理不讲了……然后除了30g烧烤料和白芝麻不倒其他的所有佐料拌在一起(包括10g烧烤料)，如图……
3、加入羊排一起拌匀后，盆上扣保鲜膜放冰箱冷藏一晚上9-11小时腌制，具体情况看口味不重就9小时，11小时就是咸重。(我家口清)
4、烤箱预热10分钟，上下220(烤箱在阳台或者外面230尤其东北)。羊肉摆在烤盘中锡纸包上苹果片姜片梨片洋葱都不要包上啊!包羊肉……这样扑好俩边小条是我买的散装商家没切好，我懒了不要学我!!!
5、包上锡纸放进烤箱记住是包上羊肉没扯好锡纸的新手就上面盖一个!!!记得是包上上下火不动20分钟。后取出换锡纸，重新把肉放上不包着打开……15分钟。
6、拿出烤肉四周撒上烧烤料和白芝麻，翻个再烤12分钟至15分钟。装盘就好……
使用的厨具：电烤箱
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