小炒肉
[主料]
猪肉：250克
红辣椒：适量
蒜梗：适量
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
米酒：少许
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒肉的做法步骤]
1、准备好材料
2、猪肉切成小片，加姜丝，淀粉，少许油抓匀，腌一会儿
3、抓匀的肉肉
4、起锅烧油
5、油七成热时，下肉快速翻炒，肉变白，盛出
6、锅中留油，下辣椒和蒜梗翻炒均匀
7、下炒好的肉，翻炒均匀
8、加米酒，、盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀
9、起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜