茼蒿拌蛋白
[主料]
茼蒿：350克
鸡蛋：4只
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[茼蒿拌蛋白的做法步骤]
1、食材：茼蒿（已清洗）。
2、熟鸡蛋。
3、将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用）。
4、掰碎，待用。
5、接着，将茼蒿下入沸水中焯一下捞出。
6、用凉水过凉。
7、将过凉好的茼蒿捏干水分，放在案板上切碎。
8、然后，将掰碎的蛋白搁入大碗中。
9、合入切碎的茼蒿。
10、加点盐、鸡精、芝麻油。
11、调味拌匀即成。
使用的厨具：其他、炒锅
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