五瓣花包
“ 学做花式包子。”
[主料]
南瓜发酵面：适量
面粉：适量
[辅料]
素馅料：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[五瓣花包的做法步骤]
1、南瓜发酵面。经过二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。
2、素馅料。用胡罗卜、鸡蛋、草菇、黑木耳、冬笋、葱炒制，加盐、蚝油调味制成。
3、取一块南瓜发酵面，擀成园面皮。
4、放上素馅料，包成五角型的包子。
5、每个角的捏边各剪开二分之一，剪开的边再两两捏合在一起。制成生坯。
6、生坯做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，热锅把生坯放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜