蜜枣面包卷
“ 烤制面包和蒸馒头二者比较起来，感觉还是烤面包食用方便一些，放置的时间比馒头也要长。如果熟悉了做面包的过程，制作这样简单方便的小面包还是挺简单的。但是要制作高端一点的吐司，要求还是挺高的。”
[主料]
面粉：450克
[辅料]
酵母粉：2克
玉米油：60克
白糖：80克
纯净水：180克
蜜枣：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜枣面包卷的做法步骤]
1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
2、 启动和面程序。揉面30分钟。
3、 取出面团团圆，进行一次发酵。
4、把蜜枣去核备用。
5、 面团发酵至2倍大以上。
6、把面团取出揉匀排气。擀成长片。
7、 撒一层蜜枣。
8、 将其卷成长卷。
9、 均匀的切段。
10、将其稍稍团圆整理，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11、 发酵至2倍大。
12、 烤箱200度。中下层烤制18分钟即可。
13、 取出烤盘，晾凉即可食用。
[小窍门]
1、、二次发酵后有点满盘了，所以烤制的温度和时间都相应提高了一点。。
2、、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、、一般烤制这种小面包，用面包机揉面30分钟就可以了。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐