香菇油菜
[主料]
油菜：300g
干香菇：15个
[辅料]
油：少许
盐：少许
蒜：少许
蚝油：10g
生抽：少许
糖：少许
醋：少许
鸡精：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、干香菇用清水浸泡半小时左右，泡软后洗净。
2、香菇用手挤干水分切成斜片。
3、油菜摘好洗净，沸水中加少许盐放入油菜焯一下，菜变绿后立即捞出过凉水挤干水分装盘备用。
4、蒜切末。
5、坐锅点火倒油，蒜爆香后倒入油菜翻炒，放入少许的盐，鸡精熟后装盘备用。
6、另起锅倒油放入香菇，小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分钟，要将香菇的香味炒出来。炒香菇时对一个碗汁，碗中放入少许的清水，生抽，蚝油，糖，醋，鸡精，淀粉，香菇炒好后倒入碗汁翻炒均匀即可关火。
7、将油菜2到3个一对码在盘中，摆个圆型。（我的菜少了点不能摆一圈了）将炒好的香菇放在菜中心就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐