油爆青椒
“ 青椒算是最常规的蔬菜了，维C的含量却是蔬菜之首，青椒还是百搭菜，什么菜中都可以放上一些，那些菜的味道也会因青椒的加入添色不少。而这种简单做法炒出的辣椒特好吃，不当任何菜的配菜，比吃肉香多了。”
[主料]
青椒：350克
[辅料]
生抽：1勺
盐：少许
糖：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[油爆青椒的做法步骤]
1、青椒买回来后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干净。
2、把清洗干净的青椒撕成小块。
3、锅中倒入适量油，六、七成热时放入撕成小块的青椒。
4、翻炒至青椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。
5、再加入一勺生抽，翻炒均匀。
6、当青椒开始变软出少许水的时候，加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火。
7、香辣可口，味道鲜美又下饭的油爆青椒。
8、简单易做，比肉还好吃。
[小窍门]
煸炒过程中，火不要开太大，不然会容易糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜