红薯银耳羹
“ 红薯，我们这里一般俗称为山芋。红薯含有大量柔软的膳食纤维，食用红薯，可以促进排毒，从而预防癌症。银耳是营养滋补佳品，药用价值也很高。银耳能提高肝脏的解毒能力，有起保肝作用。银耳还有着滋阴润燥，滋润肌肤，排毒减肥等功效。两种利好食材成就的红薯银耳羹不但美味，而且很养生。”
[主料]
红薯：350g
银耳：50g
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[红薯银耳羹的做法步骤]
1、银耳洗干净用凉水浸泡。
2、泡发好的银耳撕成小朵，放入电饭煲内胆。
3、内胆中加适量水，放入电饭煲，盖上盖通电调至1小时煲汤档煲。
4、这期间将红薯洗干净。
5、将红薯去皮切成滚刀块。
61、小时后，将红薯入锅同煲。
7、煲至红薯软绵，加冰糖搅拌，断电。
8、冰糖融化，即可享用。
[小窍门]
红薯很甜，冰糖要少加。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 羹类 下午茶