双耳炒芹菜
“ 非常清淡的小炒，节后清肠刮油菜。”
[主料]
芹菜：2棵
泡好的木耳：1把
泡好的银耳：1把
[辅料]
葱：适量
胡萝卜：1小段
盐：适量
蚝油：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双耳炒芹菜的做法步骤]
1、芹菜洗净，斜下刀切段。
2、泡好的银耳、木耳（木耳炒这个菜没都用完）。
3、锅里加水烧开，加点盐下芹菜烫一下，大约十几秒即可，捞出过凉水。
4、用焯芹菜的水把木耳银耳也焯水。
5、也是焯好的菜。
6、葱姜切碎，胡萝卜去皮切片。
7、锅里注油烧热，下葱姜、胡萝卜炒一炒。
8、加入木耳银耳，翻炒一会儿，炒木耳时可能会迸溅，小心些，别溅到脸上。
9、下芹菜，快速炒几下。
10、加蚝油炒匀。
11、加盐调味。
12、炒匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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