黄瓜拌猪耳
“ 这是一道荤素搭配的冷盘菜肴，用黄瓜片垫底摆盘，把卤制熟的猪耳切薄片摆在上面，方法简简单单，样式挺好看的，就是用来宴客，也是不错的，值得一试。”
[主料]
卤猪耳：1个
黄瓜：1根
[辅料]
生抽：10克
盐：2克
蚝油：5克
蒜：适量
辣椒油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[黄瓜拌猪耳的做法步骤]
1、把卤熟的猪耳切薄片。
2、 黄瓜洗净，刨成薄片。
3、 把黄瓜片对折后摆盘 。
4、 把切好的猪耳片放在上面。
5、 兑调味汁：碗中加适量蚝油、生抽。
6、加入蒜末、少许盐。
7、 加适量辣椒油，搅拌均匀即成。
8、 取适量调味汁，浇在猪耳片上面。
[小窍门]
1、、黄瓜用刨刀很容易刨成薄片。
2、、猪耳切得薄一些为好。
3、、调味料汁按照自己的口味搭配就可以。
使用的厨具：其他
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