刺身北极贝
“ 【刺身北极贝】是一种生吃的菜肴，主料可以选择生鱼片、三文鱼、黑木耳等食材。这种吃法主要是调制蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味调制。”
[主料]
北极贝：200克
[辅料]
生抽：10克
老醋：10克
辣根：3克
口味：其他
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[刺身北极贝的做法步骤]
1、主辅料：冷冻北极贝、辣根
2、 调制蘸料：生抽和老醋1:1，加3克左右辣根。
3、 将其搅拌均匀即成
4、 把冷冻的北极贝解冻到带冰碴，但还能切的的程度。
5、 将其片成薄片后，装盘。
6、 和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味。
[小窍门]
1、、辣根：有的叫做绿色芥末。用量可以按照自己的喜爱添加。
2、、蘸料也可以用姜末代替辣根调制。
3、、讲究一点的，盘中先放一层冰，再覆盖一层保鲜膜，把切好的的北极贝摆放在保鲜膜上面。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 海鲜