五花肉炖冻豆腐粉条
“ 五花肉白菜粉条炖冻豆腐，一道北方冬天经常吃的家常菜。寒冷的冬天这道菜带来的就是暖暖的家的味道。”
[主料]
大白菜：200g
冻豆腐：适量
粉条：适量
五花肉：100g
胡萝卜：适量
干辣椒：适量
姜：少许
大葱：少许
[辅料]
菜籽油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：少许
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤]
1、准备材料。
2、冻豆腐切块，五花肉切片。冬天北方可以买了豆腐切厚片浇少许水放户外冻，两三天就成冻豆腐了，也可以放冰箱冷冻，但是没有户外冻的有味道。
3、胡萝卜切菱形片，切姜片葱花，干辣椒切段。
4、大白菜斜刀切片。
5、热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。
6、加五花肉小火微微煸出油变色，加入酱油调色。
7、大火加白菜胡萝卜翻炒至变软加适量盐。
8、加入冻豆腐、水、粉条，大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟，大火收汁，留一定量的汤汁比较好吃，加鸡精调味出锅了。
9、上桌了。
使用的厨具：炒锅
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