团圆饭~排骨面
“ 初七吃面条~正月初七又称人日节，传说是人类的生日。
人日,就是“人民安之日”,每年的农历正月初七就是汉族传统习俗中的“人日”,是春节系列节日中重要的节日之一。来自专家着述称,人日在中国至少有二千年以上历史。民俗专家表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。
传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。
人日子吃面条，有熟排骨下入面中更香了。”
[主料]
挂面：适量
熟排骨：适量
[辅料]
葱：少许
鸡蛋：1个
油：适量
水：适量
花椒粉：适量
鸡精：半勺
油菜：1颗
辣椒油：少许
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[排骨面的做法步骤]
1、备好食材。
2、先煮荷包蛋，好后捞出。
3、油烧热下入花椒粉、葱花爆香。
4、加水加盐加鸡精烧开。
5、下入面条煮差不多，下入油菜和熟排骨，煮个开关火。盛出撒上辣椒油，摆上煮好的荷包蛋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条