炸藕丸
[主料]
猪腿肉：1斤
莲藕：2段
[辅料]
大葱：1根
面粉：适量
红薯粉：适量
五香粉：适量
糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
芝麻油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[炸藕丸的做法步骤]
11、、猪腿肉剁碎，莲藕剁碎，大葱切碎，三样拌在一起。2、加入糖，盐，五香粉，生抽，料酒，芝麻油拌匀。放置一小时。
2、锅内放油，加热七成热，开始炸藕丸。可用小勺子搓圆下锅。变黄浮起即好。等全炸完后，大火加热油，放进炸好的藕丸复炸一下，一分钟。
3、复炸后，更酥脆！
[小窍门]
复炸一定要大火加热油温！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜